BBQ SAUCE
INGREDIENSER:
150g ananas fra dåse (minus saft)
75g æble pure
250g brun farin
125g HAINZ ketchup
100g Tomat Pasata
15g Worchester Sauce
10g HP sauce
7g frisk, presset hvidløg
7g Dijon sennep
1/2 Tsk spidskommen
1/2 tsk Selleri salt
1/2 tsk allehånde
1/2 tsk Løgpulver
chile efter smag
FREMGANGSMÅDE:
Alle ingredienserne blandes sammen i en gryde. Bring gryden i kog og skru derefter en på lavet blus.
lad saucen reducere til den har en "tyk" konsistens.
Saucen blendes og sigtes ned i alubakke.
Røg saucen på grillen (under svag varme) med Hickory Røg , Rør i saucen og tilsæt lidt mere røg indtil saucen har den ønskede røg smag